Champignons farcis au crabe II

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Retirer les pieds des champignons en réservant les chapeaux. Hacher les pieds. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Badigeonner les chapeaux des champignons avec le beurre fondu.

Dans le reste du beurre, cuire et remuer les tiges de champignons et les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger graduellement le fromage à la crème et la moutarde dans une casserole. Continuer à remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le crabe de boeuf, les châtaignes d'eau et les poivrons. Chauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Remplir les chapeaux des champignons avec le mélange de chair de crabe. Saupoudrer les chapeaux remplis avec du parmesan. Dans une casserole peu profonde, cuire les chapeaux à 400 degrés pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.