Champignons farcis à la saucisse épicée

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) retirer les tiges des champignons. Hacher finement suffisamment de tiges pour obtenir 1/2 tasse (125 mL). Réserver.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Diviser les boyaux de saucisses et émietter la viande dans la poêle. Ajouter l'oignon, les champignons hachés et le romarin. Faire revenir en remuant constamment. Égoutter le gras.

Ajouter la chapelure et le fromage. Mélanger le ketchup et le persil. Verser dans les chapeaux des champignons et disposer dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le dessus soit doré. Donne 16 portions.