Cerf
Ingrédients
1u2009½ livres de venaison
2 oignons, hachés
4 tasses de champignons frais, tranchés
3 cuillères à soupe de beurre
1 gousse d'ail, hachée
1 boîte (6 onces) de pâte de tomate
1 à thé de farine tout usage
1 tasse de crème sure
1 cuillère à café de sel
1 pincée de moutarde sèche
⅛ cuillère à café de persil séché
Préparation
1
Chauffer le beurre ou la margarine dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter le boeuf et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
2
Lorsque le boeuf est légèrement doré, ajouter les champignons, l'ail, la pâte de tomate, la farine, la crème sure , sel, moutarde sèche et persil Remuer, réduire à feu doux et laisser mijoter 20 à 30 minutes. Laisser mijoter, plus la viande sera tendre. Dégustez !
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