Casserole de salade de chou

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Faire fondre 1 1/2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la farine lentement, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme, environ 4 minutes Fouetter le lait dans la pâte jusqu'à ce que lisse avec une consistance de sauce, environ 5 minutes Ajouter 1/2 cuillère à café de poivre noir.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen- Faire revenir l'oignon rouge, l'ail, les flocons de piment rouge et 1/2 cuillère à café de poivre noir poivrer jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 6 minutes.

Mélanger le chou frisé dans la poêle, par lots si nécessaire Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et que tous les légumes rentrent dans la poêle, environ 2 minutes Ajouter le vinaigre balsamique; Réduire le feu à moyen-doux Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient vert clair et tendres, 5 à 10 minutes m as. Ajouter suffisamment de mélange de sauce pour recouvrir les légumes.

Transférer les légumes cuits dans un plat allant au four suffisamment petit pour que les légumes puissent être empilés de 1 à 1 1/2 pouces de profondeur. Garnir d'oignons frits et presser dans l'assiette.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les oignons frits soient légèrement dorés, 20 à 30 minutes.