Casserole de riz aux courgettes

Portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz. Lorsque l'eau revient à ébullition, réduisez la température au minimum. Couvrez le riz et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Préchauffez le gril du four. Graissez une rôtissoire Casserole de 9 x 13 pouces.

Couper les extrémités des courgettes et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver 2 courgettes pour la garniture, puis couper les courgettes restantes en dés.

Mélanger le beurre et l'huile dans un faitout et chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le riz et les courgettes en dés, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant fréquemment. Ajouter les fromages jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Laisser refroidir légèrement, puis incorporer rapidement les œufs. Verser dans le plat de cuisson préparé et saupoudrer généreusement de chapelure.

Slice courgettes réservées et disposer autour du mélange coupé en dés Arroser le dessus de beurre fondu. perior.

Rôtir à environ 6 pouces de la source de chaleur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bouillonnants.