Casserole de haricots verts absolument délicieuse à partir de zéro

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Placer les haricots verts dans une casserole et remplir avec environ 1/2 pouce d'eau. Porter à ébullition et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais encore croquants. vert vif, environ 5 minutes. Égoutter et mélanger avec les champignons. Réserver.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le persil; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Fouetter la farine jusqu'à homogénéité, puis incorporer le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajouter graduellement le lait en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, puis ajouter la crème sure. Chauffer à feu moyen jusqu'à consistance lisse. la sauce commence à bouillonner. Incorporer les haricots verts et les champignons, en remuant pour enrober.

Retirer du feu et mélanger brièvement avec du fromage cheddar et des oignons frits, en gardant un peu de chacun pour saupoudrer sur le dessus. Verser dans Casserole de 1 1/2 pinte et garnir des oignons et du fromage réservés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes.