Carrés hawaïens à la noix de coco et aux macadamia

Préchauffer le four à 325 °F (170 °C). Graisser un moule de 9 x 13 pouces ; réserver.

Dans un grand bol, crémer le beurre, 1 tasse de cassonade, poudre de café instantané, 1/4 cuillère à café de cannelle et 1/4 cuillère à café de sel jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la farine 1/2 tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Répartir uniformément dans le moule préparé.

Cuire 20 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 15 minutes .

Dans un grand bol, battre les œufs et la vanille avec 1 tasse de cassonade restante, 1/4 de cuillère à café de cannelle et 1/4 de cuillère à café de sel. Ajouter la noix de coco et les noix de macadamia.

Répartir uniformément sur la couche de cuisson refroidie. Cuire 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher.

Utiliser un couteau pour décoller les biscuits sur les bords pendant qu'ils sont chauds. Refroidir complètement dans le moule sur une grille. Couper en 48 carrés (environ 1 1/2 pouces), en coupant 6 bandes d'un côté et 8 bandes de l'autre côté. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante 1 semaine; congeler pour une conservation plus longue.