Caramel Chews

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs et la vanille; battre jusqu'à consistance lisse.

Dans un bol moyen, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux ; remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter les pépites de caramel et les noix de pécan.

Déposer des cuillères à soupe de pâte séparées de 2 pouces sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient légèrement dorés. Transférer les biscuits sur des grilles pour refroidir. Conserver en couches individuelles entre du papier ciré dans un récipient hermétique.