Name: Capucine du chef John Beurre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ tasse de pétales de fleurs de capucine, lavés et épongés; 1 pincée de sel; ¼ tasse de beurre non salé, température ambiante

Prep: 15 mins

Additional: 30 minutes

Total: 45 minutes

Serves: 8

Rendement : 8 portions

Ingrédients

½ tasse de pétales de fleurs de capucine, lavés et épongés

1 pincée de sel

¼ tasse de beurre non salé, température ambiante

Information nutritionnelle

Par portion: 53 calories, protéines 0,1 g, glucides 0,5 g, lipides 5,8 g, cholestérol 15,3 mg, sodium 20,2 mg.

Préparation de la recette

Écraser les pétales de fleurs avec une pincée de sel dans un mortier jusqu'à ce qu'une pâte se forme, Mélanger le beurre et les pétales écrasés dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, Placer le beurre au centre d'un morceau de film plastique, emballer le beurre, rouler en forme de bûche et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 30 minutes.

Pour servir, couper un peu de beurre de capucine et laisser fondre lentement sur le poisson, le poulet grillé ou les légumes.