Cannellonis de boeuf au four

1.

« Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

2.

Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

3.

Égoutter et réserver.

4.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 500 degrés F (260 degrés C).

5.

un plat allant au four de 11 x 17 pouces, déchiqueter le bœuf ou le veau et mélanger avec les carottes, le céleri, l'oignon et les épinards.

6.

Ajouter 1 1/4 cuillères à café de sel, 1 1/4 cuillères à café de poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le vin.

7.

Bien mélanger .

8.

Placer dans un four chaud et faire rôtir jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que les légumes soient tendres, environ 30 à 40 minutes.

9.

Remarque : Faites attention de ne pas brûler la viande et les légumes - il s'agit d'une température très élevée.

10.

Si la viande commence à fumer, abaissez la température du four à 400 degrés F (200 degrés C).

11.

Remuer fréquemment pendant la cuisson.

12.

Laisser refroidir pendant 15 minutes.

13.

Placer le mélange de viande dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement haché.

14.

un.

15.

Ajouter la crème, les tomates roma, le fromage, les herbes séchées et le basilic.

16.

Remuer et remettre au four environ 20 minutes.

17.

Retirer du four et baisser la température du four à 350 degrés F (175 degrés C).

18.

Laisser refroidir le mélange pendant 15 à 20 minutes, puis remplir chaque cannelloni avec 2 à 3 cuillères à soupe du mélange.

19.

Placer dans un plat de cuisson propre de 9 x 13 pouces.

20.

Pour faire de la sauce tomate : Placer les tomates à l'italienne avec les liquides dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

21.

Laisser de côté.

22.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle.

23.

Ajouter 2 gousses d'ail hachées et 1 oignon haché; sauter jusqu'à consistance lisse.

24.

Ajouter les tomates transformées, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre et faire revenir 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ne coule plus.

25.

Ajouter les feuilles de basilic frais et cuire 1 minute de plus.

26.

Verser la sauce tomate sur les cannellonis et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne.