Canard Au miel

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un petit bol, mélanger le basilic, le gingembre et le sel et saupoudrer le mélange à l'intérieur et à l'extérieur du canard. Farcir le canard avec les quartiers d'orange et mettre au four. Ajouter de l'eau .

Dans une petite casserole, mélanger le miel, le beurre, le jus de citron et le concentré de jus d'orange. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à consistance sirupeuse; verser un peu du mélange sur le canard, réserver le reste pour l'arrosage. Couvrir le gril.

Cuire/griller les canards dans un four préchauffé pendant 30 minutes. Baisser le magret de canard, réduire le feu à 300 degrés F (150 degrés C) et rôtir couvert pendant encore 2 à 2 1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Si désiré, tourner le magret de canard pendant les dernières minutes de cuisson jusqu'à ce qu'il dore.