Canard Au miel

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Dans un petit bol, mélanger le basilic, le gingembre et le sel et saupoudrer le mélange à l'intérieur et à l'extérieur du canard.

2.

Farcir le canard avec les quartiers d'orange et mettre au four.

3.

Ajouter de l'eau .

4.

Dans une petite casserole, mélanger le miel, le beurre, le jus de citron et le concentré de jus d'orange.

5.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à consistance sirupeuse; verser un peu du mélange sur le canard, réserver le reste pour l'arrosage.

6.

Couvrir le gril.

7.

Cuire/griller les canards dans un four préchauffé pendant 30 minutes.

8.

Baisser le magret de canard, réduire le feu à 300 degrés F (150 degrés C) et rôtir couvert pendant encore 2 à 2 1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

9.

Si désiré, tourner le magret de canard pendant les dernières minutes de cuisson jusqu'à ce qu'il dore.