Calzones au poulet BBQ

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Faire frire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle pour égoutter sur du papier absorbant ; émietter. Ajouter l'oignon et le poulet déchiqueté à la graisse de bacon chaude dans poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter 1/3 tasse de sauce barbecue et retirer du feu. Incorporer le bacon cuit.

Étaler la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie graissée.Appuyer à une épaisseur uniforme, puis couper en moitié. Diviser le mélange de poulet entre les deux morceaux de pâte, en étalant seulement la moitié de chaque morceau à moins de 1/2 pouce du bord. Arroser le reste de la sauce sur la garniture. Saupoudrer le fromage et la coriandre sur le dessus. Replier la partie découverte de la pâte sur la garniture et presser les bords avec une fourchette pour sceller.

Cuire 25 minutes dans un four préchauffé ou jusqu'à ce qu'il dore à votre goût.Laisser refroidir pendant avant quelques minutes, puis coupez chaque calzone en deux. Chaque portion correspond à un demi-calzone. Ceux-ci peuvent être servis avec de la sauce barbecue supplémentaire si désiré.