Burgers grecs
Ingrédients
½ tasse de mayonnaise
1 cuillère à café d'ail haché
2 livres d'agneau haché
¼ tasse de chapelure
1 tasse de bulbe de fenouil en dés
3 cuillères à soupe d'échalotes hachées
1 cuillère à café d'origan séché
½ cuillère à café de sel
poivre noir moulu au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 pains à hamburger
Préparation
1
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et l'ail haché. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
2
Préchauffer le gril à feu vif.
3
Mélanger l'agneau, la chapelure, le fenouil, l'échalote, l'origan et le sel. Façonner en galettes de 3/4 po d'épaisseur et saupoudrer de poivre noir sur chacune.
4
Badigeonner la grille d'huile d'olive et placer les galettes sur le gril. Cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servir sur des petits pains avec de la mayonnaise à l'ail .
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