Burgers de champignons portabella avec mayonnaise aux poivrons rouges

Coloque los champiñones en una bolsa de plástico grande con cierre; agregue la salsa de soya, el vinagre balsámico y el ajo. Sella la bolsa y agita para combinar los ingredientes; marinar los champiñones a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Coloque el pimiento rojo en la parrilla y cocine hasta que la piel esté ampollada y carbonizada. , volteando a menudo, unos 10 minutos. Transfiera la pimienta a un tazón y cubra con una envoltura de plástico; deja que la pimienta se enfríe. Cuando la pimienta esté lo suficientemente fría como para manipularla, retire y deseche la piel, quite el tallo y las semillas y pique .

Mezcle la pimienta con la mayonesa en un tazón y agregue la pimienta de cayena. Enfríe la mayonesa de pimiento rojo hasta el momento de servir.

Ase las cabezas de champiñones marinadas hasta que estén doradas y jugosas, aproximadamente 6 minutes par côté. Servir les champignons sur des petits pains garnis de mayonnaise aux poivrons rouges.