Bundt Cake From Sherry

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Graisser les côtés et le fond d'un moule à gâteau Bundt de 10 pouces.

3.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la cannelle, le sucre et le cacao.

4.

Fariner les côtés et le fond de moule avec le mélange, verser l'excédent dans le mélange à la cannelle.

5.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, l'huile, le xérès, la muscade et le mélange à pouding.

6.

Battre jusqu'à homogénéité.

7.

Verser la moitié de la pâte dans le moule Bundt, saupoudrer de la moitié le sucre à la cannelle, recouvrir du reste de pâte, et enfin recouvrir du reste du mélange de cannelle.

8.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.

9.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, puis démouler sur une grille.