Bundt Cake From Sherry

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser les côtés et le fond d'un moule à gâteau Bundt de 10 pouces. Dans un petit bol, fouetter ensemble la cannelle, le sucre et le cacao. " Fariner " les côtés et le fond de moule avec le mélange, verser l'excédent dans le mélange à la cannelle.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, l'huile, le xérès, la muscade et le mélange à pouding. Battre jusqu'à homogénéité. Verser la moitié de la pâte dans le moule Bundt, saupoudrer de la moitié le sucre à la cannelle, recouvrir du reste de pâte, et enfin recouvrir du reste du mélange de cannelle.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, puis démouler sur une grille.