Bulgogi Close Enough To Moose

Faire griller les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 3 à 5 minutes

Mélanger l'oignon, la poire asiatique, la sauce soja noire, la sauce soja légère, le vin de riz, le sésame, le gingembre, l'ail et le poivre dans un mixeur. Réduire en purée dans une marinade lisse. Ajouter les graines de sésame; mélanger brièvement à feu doux juste pour mélanger " " Étaler une fine couche de marinade au fond d'un grand bol. Ajouter une seule couche de boeuf Couvrir uniformément le boeuf avec un autre couche de marinade Répéter avec le reste du boeuf et de la marinade Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, au moins 3 heures et de préférence toute la nuit.

Chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter toute la viande et la marinade; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la plupart de la marinade s'évapore et la viande commence à dorer, 3 à 4 minutes Un thermomètre à lecture instantanée Lorsqu'il est tranché, il devrait lire 140 degrés F (60 degrés C).