Brownies au tourbillon de chocolat au beurre d'arachide

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin.

Placer le chocolat non sucré, le beurre et le chocolat mi-sucré dans le haut d'un chaudron, replier sur l'eau bouillante . Remuer fréquemment, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, environ 10 minutes.

Battre le sucre, les œufs et l'extrait de vanille dans un grand bol. Fouetter dans le mélange de chocolat refroidi. Incorporer la farine avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Ajouter les pépites de chocolat noir et les pépites de beurre d'arachide.

Étendre la moitié de la pâte dans le moule préparé. Prendre la moitié du beurre d'arachide et le tamponner en petits points sur la pâte, puis à l'aide d'un couteau l'étaler en marbrure, recouvrir avec le reste de pâte, saupoudrer de beurre d'arachide restant et secouez à nouveau.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25 à 35 minutes. Refroidir complètement avant de trancher.