Brouillages à la cannelle

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; réserver. Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le sucre. Battre les œufs, un à la fois. Ajouter ensuite la vanille et le babeurre en alternance avec les ingrédients tamisés. Couvrir la pâte et réfrigérer pendant la nuit.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser généreusement les plaques à biscuits.

Déposer la pâte par cuillères à café combles sur les plaques à biscuits préparées, à environ 2 pouces d'intervalle. Mélanger la cannelle et le sucre, saupoudrer un peu du mélange sur chaque biscuit.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer des plaques à pâtisserie pour laisser refroidir sur des grilles.