Brochettes de poulet grésillantes

Dans un grand bol, mélanger le beurre d'arachide croustillant, la coriandre, la salsa, la cassonade, la sauce soja, le sel, le jus de citron vert, le poivre de Cayenne, le poivre noir, l'ail et les oignons verts ; bien mélanger. Ajouter le poulet à la marinade, couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.

Pendant que le poulet marine, faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau pendant une heure pour qu'elles ne brûlent pas sur le gril.

Préchauffez le gril à feu vif. Ou préchauffez votre four à broil.

Enfiler le poulet sur des brochettes comme un serpent, et entre chaque boucle ajouter un cube de poivron

Griller les brochettes, en les retournant une fois, sur du charbon de bois pendant 4 à 6 minutes ; ou griller, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.