Brochettes de chorizo ​​​​et de poulet

Prep:: 10 mins Cook:: 10 mins Additional:: 15 mins Total:: 35 minutes Portions : : 4 Rendement :: 4 portions
Brochettes de chorizo ​​​​et de poulet
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Ingrédients

2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en 20 morceaux
8 onces de chorizo ​​​​espagnol, coupé en morceaux de 1/2 pouce
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
2 cuillères à café d'origan frais haché
1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût
sel et poivre noir moulu au goût
1 oignon rouge, coupé en carrés de 1 pouce
1 poivron rouge, coupé en carrés de 1 pouce
4 (12 pouces) brochettes en bambou ou en métal
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Préparation

1

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement le gril.

2

Placer le poulet et le chorizo ​​​​dans un grand bol ; ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, l'origan, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel. Remuer jusqu'à ce que le poulet et le chorizo ​​​​sont complètement enrobés.

3

Piquez le poulet, le chorizo, l'oignon rouge et le poivron rouge uniformément sur 4 brochettes, en vous assurant que chaque morceau de poulet touche 1 morceau de chorizo. Placez les brochettes finies sur une assiette, couvrez de plastique envelopper et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, 15 à 30 minutes.

4

Cuire sur le gril préchauffé, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit juste cuit, environ 10 minutes.

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