Brochettes de Cari

Dans un grand plat peu profond, mélanger la mayonnaise, l'ail, la poudre de cari, la poudre de chili et le gingembre. Placer le poulet dans le mélange et mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer de 2 à 4 heures.

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

Jeter la marinade et enfiler les morceaux de poulet et les champignons sur les brochettes. Dans une casserole, porter le riz et l'eau à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Huiler légèrement la grille du gril. Griller les brochettes, en les retournant fréquemment, de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair .

Dans un petit bol, mélanger la tomate et l'oignon. Servir le poulet grillé et les champignons sur le riz. Garnir d'oignons et de tomates.