Broccoli Rabe Aux Champignons Portobello

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon, et cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et que l'ail commence à dorer, environ 10 minutes. Ajouter le thym et les champignons portobello, puis baisser le feu. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à ce que les champignons aient réduit mais ne brunissent pas, 30 à 35 minutes.

Placer un accessoire de cuisson à la vapeur dans une casserole et remplir d'eau juste sous le fond de la cuisson à la vapeur. Couvrir et porter de l'eau à faire bouillir à feu vif. Ajouter le brocoli rabe, récupérer et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 6 minutes. Une fois le brocoli cuit, mélanger avec le mélange de champignons et saupoudrer de parmesan pour servir.