Boulettes de viande végétariennes aigres-douces

Mélanger les miettes de craquelins et la farine de noix dans un grand bol. Ajouter le fromage Colby-Jack, l'oignon, les épinards, l'ail, le persil, l'assaisonnement pour volaille et le sel. Battre les œufs dans un bol ; incorporer au mélange.

Façonner boulettes de viande avec une cuillère à biscuits de 1 pouce. Rouler doucement.

Chauffer l'huile végétale dans une friteuse. Déposer doucement les boulettes de viande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux. Ajouter la gelée de raisin et remuer doucement jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Ajouter la sauce chili jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Ajouter les boulettes de viande cuites et remuer pour couvrir. Chauffer pendant environ 5 minutes. Servir.