Boulettes de viande sans viande

Mélanger le fromage mozzarella, les œufs, la chapelure de craquelins, les noix, le mélange pour soupe à l'oignon et le sel de céleri dans un grand bol. Façonner le mélange en petites boulettes de viande.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou dans une grande casserole. Cuire les boulettes de viande par lots jusqu'à ce que doré et croustillant, environ 5 minutes. Égoutter sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant.

Transférer les boulettes de viande dans une grande mijoteuse. Garnir de crème de soupe aux champignons. Utiliser une boîte vide pour mesurer et verser le lait. Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs combiner et le mélange de soupe épaissit, 30 minutes à 2 heures.