Bouffées d'ananas

Bouffées d'ananas
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Ingrédients

½ tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre blanc
1 œuf
1 boîte (8 onces) d'ananas broyé
2 tasses de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de cannelle moulue
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Préparation

1

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser les moules à muffins ou les tapisser de moules à muffins en papier.

2

Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf ; bien battre. Ajouter l'ananas écrasé et son jus. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle. Ajouter au mélange d'ananas; remuer Placer la pâte dans les moules à muffins préparés.

3

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de déposer sur une grille pour refroidir complètement.

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