Bon poulet au Paprika

Battre le yaourt, l'ail, 3 cuillères à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de pâte de piment fort et le poivre de Cayenne dans un grand bol

Mélanger les morceaux de poulet et mélanger pour bien les enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé et huilez légèrement le gril.

Retirez le poulet du sac et transférez-le Transférez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant ou sur une plaque à pâtisserie. Asséchez les morceaux de poulet avec plus de papier absorbant. Assaisonnez avec du sel.

Mélanger 1/4 tasse d'huile d'olive, le vinaigre de xérès, le ketchup, 1/8 de cuillère à café de pâte de piment fort, une pincée de paprika, le sel et le poivre dans un petit bol. Réserver.

Griller le poulet, la peau côté vers le bas, sur le gril préchauffé pendant 4 minutes avec le couvercle du gril fermé.

Retournez le poulet et faites-le griller avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la viande n'est plus rose au centre. environ 6 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse doit indiquer 180 degrés F (82 degrés C).

À l'aide d'une cuillère, versez le mélange de vinaigre de xérès sur le poulet cuit et servez.