Boeuf et brocoli sautés avec gâteau croustillant aux nouilles ramen

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Casser chaque bloc de nouilles ramen en 4 morceaux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Égoutter les nouilles dans une passoire et rincez sous l'eau froide.

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces (avec couvercle) à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle frémisse. Étalez les nouilles uniformément pour couvrir le fond de la casserole Cuire les nouilles, en appuyant de temps en temps avec une spatule à fentes, jusqu'à ce que les fonds soient dorés, 3 à 6 minutes Glisser le gâteau de ramen sur une grande assiette, renverser la deuxième assiette sur le dessus, puis retourner le gâteau (de sorte que le côté cuit soit maintenant sur le dessus.) Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. le gâteau ramen dans la poêle et cuire à feu moyen-élevé, en appuyant de temps en temps, jusqu'à ce que le fond soit ramolli. rada, 3 à 5 minutes. Faites glisser le gâteau aux ramen sur une plaque à pâtisserie et gardez-le au chaud dans le four (ne nettoyez pas la poêle).

Pendant que le gâteau aux ramen cuit, fouettez ensemble l'eau, la sauce aux huîtres, la sauce soja, la fécule de maïs, le sucre et l'huile de sésame (le cas échéant).

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle frémisse. Ajouter le brocoli et faire revenir 1 minute. Ajouter l'eau et cuire, couvert, à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 à 3 minutes. Transférer le brocoli dans un bol et essuyer la poêle.

Chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles frémissent. Faire revenir l'ail et le gingembre pendant 10 secondes. Ajouter le boeuf et le sel et faire sauter jusqu'à ce que le boeuf soit doré, environ 2 minutes.

Remuer la sauce, puis ajouter à la poêle et porter à ébullition, en remuant. Ajouter le brocoli et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 30 secondes. Retirer du feu.

Glisser le gâteau ramen sur une planche à découper et couper en quartiers. Garnir chaque quartier de ramen avec 1 tasse de mélange de bœuf et de brocoli.