Bo Nuong Xa
Ingrédients
2 cuillères à café de sucre blanc
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de poivre noir moulu
2 gousses d'ail hachées
2 tiges de citronnelle hachées
2 cuillères à café de graines de sésame
1 u2009½ pointe de surlonge de livres, finement tranchée
brochettes
12 feuilles de laitue romaine
coriandre fraîche pour la garniture
basilic frais pour la garniture
menthe fraîche pour la garniture
oignon vert finement tranché pour la garniture
Préparation
1
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre, la sauce soja, le poivre, l'ail, la citronnelle et les graines de sésame. Placer la viande sur une assiette et mélanger pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer 4 heures.
2
Préchauffer le gril à feu vif. Jeter la marinade et enfiler la viande sur les brochettes en accordéon.
3
Badigeonner la grille du gril d'huile et jeter la marinade. Disposer les brochettes sur le gril. Cuire 5 minutes de chaque côté. Servir chaud sur les brochettes ou retirer des brochettes et servir sur des feuilles de laitue. , basilic et tranches d'oignons verts.
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