Blue Cheesecake

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C)

Battre le fromage à la crème et le fromage bleu dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 5 minutes. Incorporer 1 tasse de crème sure et de poivre. Ajouter les œufs, un à la fois , en mélangeant bien après chaque ajout.

Verser le mélange dans un moule à charnière beurré de 9 pouces. Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre. Celui-ci en ressorte propre.

Retirer du four et laisser reposer 5 minutes . Étendre délicatement 1 1/4 tasse de crème sure sur le dessus. Remettre au four 5 minutes. Refroidir complètement sur une grille. Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit .

Pour servir, placer sur une assiette de service. Retirer délicatement les côtés du moule. Décorer le dessus avec du poivron rouge coupé en forme de fleurs avec un petit emporte-pièce et des pointes d'oignons verts en guise de tiges.