Blackberry Pie I

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Mélanger 3 1/2 tasses de baies avec le sucre et la farine. Verser le mélange dans la croûte à tarte non cuite. Étaler la 1/2 tasse de baies restante sur les baies sucrées et garnir du dessus Sceller et sertir les bords et couper des évents dans la croûte supérieure pour que la vapeur s'échappe.

Badigeonner la croûte supérieure avec du lait et saupoudrer de 1/4 tasse de sucre.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 375 degrés F (190 degrés C) et cuire 20 à 25 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée. Laisser refroidir sur une grille.