Black Forest Cake II

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser le fond de deux moules ronds de 8 pouces de cercles de papier parchemin. Tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de sel. Mettre de côté.

Crème le shortening et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs et la vanille. Incorporer le mélange de farine, en alternant avec le babeurre, jusqu'à homogénéité. Verser dans 2 ramequins de 8 pouces.

Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement. Retirer le papier d'aluminium des gâteaux. Couper chaque couche en deux, horizontalement, pour un total de 4 couches. Saupoudrer les couches avec 1/2 tasse de kirshwasser.

Dans un bol moyen , battre le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le sucre glace, une pincée de sel et le café ; fouetter jusqu'à consistance lisse. Si la consistance est trop épaisse, ajouter quelques cuillères à soupe ajouter du jus de cerise ou du lait. Étaler la première couche de gâteau avec 1/3 de la garniture. Garnir avec 1/3 des cerises. Répéter avec les couches restantes.

Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajouter 1/2 cuillère à café de vanille et 1 cuillère à soupe de kirshwasser. Glacer le dessus et les côtés du gâteau. Saupoudrer de copeaux de chocolat préparés à l'aide d'un éplucheur de pommes de terre sur du chocolat mi-sucré.