Bisous meringués I

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ; réserver.

Dans un bol moyen, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance lisse. Mousseux ; ajouter la crème de tartre et le sel. Battre à haute vitesse jusqu'à consistance ferme.

Ajouter le sucre 1 cuillère à soupe à la fois. Ajouter la vanille et incorporer les pépites de chocolat.

Déposer la pâte en empilant des cuillères à café sur une plaque à pâtisserie préparée. Mettre au four. Éteindre le four ; laisser les biscuits au four 5 heures. Variante : Ajouter du colorant alimentaire pour une touche festive : vert pour Noël ; rose et jaune pour Pâques, etc."] - |- Meringue Bisous I