Bisous meringués I

1.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ; réserver.

3.

Dans un bol moyen, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance lisse.

4.

Mousseux ; ajouter la crème de tartre et le sel.

5.

Battre à haute vitesse jusqu'à consistance ferme.

6.

Ajouter le sucre 1 cuillère à soupe à la fois.

7.

Ajouter la vanille et incorporer les pépites de chocolat.

8.

Déposer la pâte en empilant des cuillères à café sur une plaque à pâtisserie préparée.

9.

Mettre au four.

10.

Éteindre le four ; laisser les biscuits au four 5 heures.

11.

Variante : Ajouter du colorant alimentaire pour une touche festive : vert pour Noël ; rose et jaune pour Pâques, etc.