Biscuits parfaits au beurre de cacahuètes sans gluten

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Dans un bol moyen, mélanger la margarine, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à consistance lisse. Mélanger l'œuf et le beurre d'arachide. Mélanger le bicarbonate de soude, la farine de soja et la farine de tapioca. , et farine de pomme de terre ; incorporer à la pâte pour former la pâte. Rouler des cuillères à café de pâte en boules et les placer à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé. Laisser les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.