Biscuits gallois

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et 1/2 tasse de sucre dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le beurre ou la margarine et le shortening avec un batteur sur socle jusqu'à ce que le mélange soit lisse." et le lait avec une fourchette dans une mesure de 1 tasse ; ajouter au mélange de farine ; mélanger doucement avec une fourchette, jusqu'à homogénéité. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte feuilletée.

Abaisser la pâte à 1/4 pouce d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie fariné sur sur une planche à pâtisserie ou un torchon légèrement fariné. Couper avec un emporte-pièce fariné de 3 pouces " , " Chauffer une plaque chauffante graissée ou une grande poêle épaisse à feu modéré jusqu'à ce que quelques gouttes d'eau sautent lorsqu'elles touchent la surface. Cuire les gâteaux, quelques à la fois, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retourner avec une spatule à crêpes et cuire une autre s 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté. Retirer sur une grille. Saupoudrer de sucre. Laisser refroidir complètement, puis emballer dans des sacs en plastique pour conserver. Il peut également être congelé.