Biscuits et truffes à la crème

Tapis une plaque à pâtisserie de papier ciré.

Pulsez les biscuits sandwich au chocolat dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il reste de fines miettes. Mettez de côté 1/2 tasse de miettes dans un petit bol. Ajoutez le fromage à la crème aux miettes restantes dans le robot culinaire ; pulsez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Façonner le mélange de fromage à la crème en boules de la taille d'une noix avec les mains mouillées.

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant toutes les 3 minutes.", " Tremper les boules dans le mélange de chocolat, en tournant avec une fourchette pour bien les enrober. Retirer les truffes du mélange de chocolat avec 2 fourchettes, en laissant l'excédent de chocolat s'égoutter dans le bol. Transférer les truffes sur la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer immédiatement les miettes de biscuits réservées sur les truffes. ", " Refroidir les truffes au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme soit environ 1 heure"].