Portions : 18
Yield : 3 douzaines
1.
Faire fondre le chocolat sur de l'eau chaude, non bouillante.
2.
(Ou 30 secondes à puissance élevée au micro-ondes, remuer, puis encore 30 secondes).
3.
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
4.
Ajouter graduellement le sucre, en battant bien , puis battre jusqu'à formation de pics fermes.
5.
Battre la vanille et le vinaigre.
6.
Incorporer le chocolat fondu et les noix.
7.
Déposer par cuillerées à thé sur une plaque à biscuits bien graissée.
8.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant plus de 10 minutes .
9.
Retirer de la poêle *immédiatement*.
10.
Garnir de pacanes si désiré.
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