Biscuits Beacon Hill

1.

Faire fondre le chocolat sur de l'eau chaude, non bouillante.

2.

(Ou 30 secondes à puissance élevée au micro-ondes, remuer, puis encore 30 secondes).

3.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

4.

Ajouter graduellement le sucre, en battant bien , puis battre jusqu'à formation de pics fermes.

5.

Battre la vanille et le vinaigre.

6.

Incorporer le chocolat fondu et les noix.

7.

Déposer par cuillerées à thé sur une plaque à biscuits bien graissée.

8.

Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant plus de 10 minutes .

9.

Retirer de la poêle *immédiatement*.

10.

Garnir de pacanes si désiré.