Biscuits aux pommes et au caramel

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser légèrement les plaques à biscuits.

Mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Battre la cassonade et 1/2 tasse de beurre dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse Battre l'œuf Incorporer graduellement le mélange de farine en alternant avec le jus de pomme Ajouter 1 1/2 tasse de pépites de caramel, de pomme et 1/2 tasse de pacanes. Déposer une cuillère à soupe légèrement bombée sur des plaques à biscuits légèrement graissées.

Cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser reposer 2 minutes ; laisser refroidir sur des grilles.

Pendant ce temps, les biscuits refroidissent, préparez le glaçage au caramel : faites fondre les pépites de caramel restantes et 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu le plus bas possible

Lorsque le beurre et les chips ont fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez 1 tasse de sucre glaçage et 1 1/2 cuillères à soupe de jus de pomme jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Étendre le glaçage sur les biscuits refroidis et saupoudrer des noix de pécan restantes.