Barres d'ananas

1.

Pour faire la garniture à l'ananas : mélanger 1 tasse d'ananas broyé et son jus (boîte de 8 1/4 onces), 1 tasse de sucre, 2 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de beurre et 1 tasse d'eau dans une casserole.

2.

Cuire jusqu'à épaississement, refroidir.

3.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

4.

Battre le shortening et le sucre à fond.

5.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

6.

Mélanger avec les flocons d'avoine.

7.

Presser et aplatir la moitié du mélange au fond du moule graissé.

8.

Moule de 13 x 9 1/2 x 2 pouces.

9.

Étendre la garniture réfrigérée.

10.

, Garnir du reste du mélange de chapelure, en tapotant légèrement.

11.

Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

12.

Pendant qu'il est chaud, couper en barres et retirer du pan.