Biscuits aux empreintes digitales au beurre et au citron

Mélanger le beurre, le sucre et l'extrait d'amande pour faire des biscuits dans un bol. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne, en raclant fréquemment le bol, jusqu'à consistance crémeuse. Réduire la vitesse à faible et ajouter lentement la farine, un peu à la fois. Bien mélanger.

Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin.

Retirer la pâte du réfrigérateur en boules de 1 pouce. Placer 2 pouces d'intervalle sur faites une entaille au centre de chaque biscuit avec le pouce ou une cuillère.

Cuire au four préchauffé, 9 à 10 minutes. Ajouter environ 1/2 cuillère à thé de crème de citron à chaque encoche et continuer à cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés , 5 à 8 minutes de plus Laisser reposer 1 minute sur les tôles à biscuits, puis déposer sur des grilles pour refroidir complètement eto.

Pendant que les biscuits refroidissent, fouetter le sucre en poudre, le lait et l'extrait d'amande pour le glaçage dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Arroser les biscuits refroidis.