Biscuits aux dattes farcis

Pour préparer la garniture, faites cuire les dattes, 3/4 tasse de sucre et l'eau à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Ajouter les noix, retirer du feu et réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Dans un bol moyen, crémer le beurre et la cassonade. Ajouter les œufs, la crème sure et l'extrait d'amande. Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle, incorporer au mélange crémeux. Placer 1 cuillère à thé bombée de pâte sur une plaque à pâtisserie non préparée, versez une petite cuillère à café de garniture sur le dessus, puis recouvrez d'une 1/2 cuillère à café de pâte supplémentaire. Répétez avec le reste de la pâte.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.