Biscuits aux carottes et à l'orange

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser les plaques à biscuits.

Dans un grand bol, mélanger le shortening et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les œufs un à la fois. Bien battre à chaque ajout, puis ajouter la vanille et les carottes. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel ; incorporer graduellement au mélange crémeux. Enfin, incorporer les noix. Déposer des cuillères à soupe combles sur une plaque à pâtisserie. Prêt à cuire.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce que légèrement Laisser les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Pour faire le glaçage, mettre 1 tasse de sucre à glacer dans un bol moyen. Râper le zeste d'orange dans le bol avec le sucre . Pressez suffisamment de jus d'orange pour former une consistance fine mais tartinable. Mélangez jusqu'à consistance lisse. , ajouter plus de sucre glace. Répartir sur les biscuits refroidis. Conserver dans un contenant hermétique.