Gâteau à la compote de pommes III

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Moule à tube pour graisse et farine.

Dans un bol moyen, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Mettez de côté.

Dans un grand bol, battre le sucre et le shortening jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la compote de pommes et la mélasse et mélanger.

Ajouter graduellement le mélange de farine et bien battre pour humidifier. les raisins secs.

Verser dans un moule à tube cannelé ou préparé. Cuire au four à 350 degrés F ( 175 °C) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le gâteau ne montera pas sur le dessus du moule. Laisser refroidir pendant 10 minutes, retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.