Biscuits au sucre Rumford
Portions ::
24
Yield ::
4 douzaines
Ingrédients
2 tasses de sucre blanc
1 tasse de shortening
3 œufs
2 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de muscade moulue
½ cuillère à café de clous de girofle moulus
3 tasses de farine tout usage
Préparation
1
(Instructions telles qu'écrites :) Battre la graisse et le sucre, battre les œufs battus, ajouter la poudre à pâte et 1 tasse de farine, puis l'eau et les épices ; ajouter le reste de la farine progressivement, en ajoutant plus de farine jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour rouler.
2
Saupoudrer Farine sur une planche à pâtisserie. Rouler la pâte en boule, étaler sur la planche. Saupoudrer le rouleau à pâtisserie de farine et étaler la pâte sur une feuille de 1/4" d'épaisseur. Couper en gâteaux ronds, tamiser le sucre granulé sur chacun et cuire rapidement 400 - 450 F. (200 - 230 C).
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