Biscuits au citron avec glaçage

Battre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol ", " Battre le sucre et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois. " tourner, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Réduire la vitesse à feu doux et ajouter la crème sure et le zeste de citron. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ferme, environ 1 heure.

Ajuster les grilles du four aux positions médiane supérieure et inférieure et préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Déposer des cuillères à soupe de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en espaçant les biscuits de 2 pouces." temps (une plaque à biscuits a pris environ 12 minutes, l'autre feuille a fini par prendre 16 minutes). Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie 1 minute avant de transférer sur une grille de refroidissement, 8 à 10 minutes de plus.

Pendant que les cookies refroidissent, mélanger le sucre en poudre, le jus de citron, le lait et le zeste de citron pour le glaçage et arroser légèrement les cookies lorsqu'ils sont presque complètement cool.