Biscuits au chocolat et au caramel II

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés F)

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'œuf, le rhum et la vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, et le sel dans un petit bol. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de beurre. Incorporer le caramel et les amandes hachées.

Déposer la pâte en entassant des cuillères à soupe dans une grande plaque à pâtisserie lourde non graissée, espacées de 2 pouces. Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement gonflés et craquelés sur le dessus mais encore mou ou dur, environ 11 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur le moule 1 minute. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement. Répéter la formation et cuire avec le reste de la pâte.