Biscuits au beurre Double Delicious Peanuts

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Mélanger les sucres, le beurre de cacahuète et le shortening dans un grand bol. Battre à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajouter. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter graduellement au mélange crémeux à basse vitesse. Mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les pépites de beurre d'arachide avec une cuillère. (La pâte sera raide.)

Former en 1 1/2-inch boules. Placer 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée. Faire des marques entrecroisées sur le dessus avec les dents d'une fourchette farinée.

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le dessus soit humide. Laisser refroidir environ 8 minutes sur une plaque à pâtisserie avant de déposer sur une surface plane.