1.
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
2.
Graisser les plaques à biscuits.
3.
Dans un grand bol, mélanger le shortening, le beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à consistance lisse.
4.
Battre les œufs un à la fois, puis ajouter la vanille et la liqueur de café.
5.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; incorporer au mélange de sucre.
6.
Incorporer l'avoine, les pépites de chocolat et les pacanes.
7.
Rouler des cuillères à soupe de pâte en boules et les placer à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie préparées.
8.
Cuire pendant 10 à 12 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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