Biscuits à l'avoine, aux bananes et aux noix

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Créez du beurre ou de la margarine avec un mixeur. Mélangez les œufs entiers, le sucre et l'extrait. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez l'avoine et les noix. Mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

Déposez les morceaux de pâte avec la cuillère à crème glacée sur une plaque à biscuits non graissée à environ 1 pouce d'intervalle. 3 à 4 pouces.

Cuire 8 à 10 minutes. Huit minutes donneraient des biscuits croustillants avec un centre moelleux et légèrement détrempé. Pour des biscuits plus durs et plus croustillants, cuire plus longtemps. Laisser refroidir sur une grille.