Biscuits à l'anis de Mary Mazzie

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine et la poudre à pâte; réserver. Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter graduellement le sucre et battre pendant environ 3 minutes . Ajouter l'huile et l'extrait d'anis. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Répartir le mélange dans un moule de 9 x 13 pouces et cuire 15 à 20 minutes au four. moitié en tranches de 1/2 pouce. Placer les tranches sur une plaque à biscuits et remettre au four assez longtemps pour qu'elles dorent de chaque côté, comme du pain grillé. Conserver dans un récipient hermétique.