Biscuits à la ricotta I

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. Battre ensemble l'œuf, la vanille et le fromage ricotta. Mélanger la farine et le sel ; mélanger au mélange de ricotta. Incorporer des fruits confits et des noix à l'aide d'une cuillère en bois. Déposer la pâte par cuillères à thé bombées sur des plaques à biscuits non graissées. Garnir chaque biscuit d'une demi-noix.

Cuire au four de 12 à 15 minutes dans un four préchauffé ou jusqu'à ce que les côtés commencent à dorer. Retirer et laisser refroidir biscuits sur des grilles.